Ingredientes
1 kg de goiabas maduras
500 g a 700 g de açúcar (ajuste conforme o doce desejado)
½ xícara de água
Suco de ½ limão (opcional, ajuda a realçar o sabor)
Modo de preparo
Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes, se preferir um doce mais liso.
Pique a polpa e bata no liquidificador com a água até formar um purê.
Passe por uma peneira, se desejar eliminar as sementes.
Coloque o purê em uma panela grande, adicione o açúcar e o suco de limão.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 40 a 60 minutos, até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Transfira para um recipiente de vidro esterilizado e deixe esfriar.
Dicas
Para um doce mais firme, cozinhe por mais tempo.
Se preferir um doce em pedaços, não bata as goiabas no liquidificador; cozinhe os pedaços diretamente com o açúcar.
Guarde na geladeira por até 2 semanas em recipiente bem fechado.
Esse doce fica delicioso servido com queijo branco (o tradicional Romeu e Julieta), em torradas, pães ou como recheio de bolos e tortas.