Por comida mais nutritiva, restaurante quer coletar fezes de clientes

Estabelecimento localizado em Tóquio, no Japão, promete experiência futurista com montagem de sushi em 3D e pratos personalizados nutricionalmente: entenda
11/04/2019 08:14 Mundo
restaurante japonês Sushi Singularity solicita amostras de resíduos corporais aos clientes durante a reserva para produzir refeições nutricionalmente personalizadas (Foto: Divulgação: Sushi Singularity)
restaurante japonês Sushi Singularity solicita amostras de resíduos corporais aos clientes durante a reserva para produzir refeições nutricionalmente personalizadas (Foto: Divulgação: Sushi Singularity)

Fazer uma reserva para comer no restaurante japonês Sushi Singularity (do inglês, “singularidade do sushi”) será algo único: o estabelecimento, que deve abrir na cidade japonesa de Tóquio em 2020, coleta amostras dos fluídos corporais de seus clientes, como saliva, fezes e urina duas semanas antes de eles irem comer por lá para melhorar as propriedades nutritivas dos alimentos.

Além disso, o estúdio de design Open Meals, em parceria com outras duas empresas de tecnologia, utilizará os resultados das amostras dos clientes do Sushi Singularity  para criar carteiras de identidade de saúde únicas para cada um dos visitantes.

“Hiper-personalização será algo comum para as comidas do futuro. Com base em DNA, urina e testes intestinais, as pessoas terão carteiras de identidade de saúde individuais”,  um porta-voz do Open Meals contou ao site Deezen.

Além da personalização, o sushi feito no restaurante será construído com uma impressora 3D e haverá mecanismos como laser para processar alga marinha, CO2 para misturar os ingredientes, reações químicas especiais e braços robóticos para montar cada peça de sushi, que contará com texturas e formatos únicos.

A maneira como os nutrientes específicos que os clientes devem consumir serão adicionados é algo que ainda está sendo avaliado. De acordo com os idealizadores do projeto, um modo para resolver isso seria adicioná-los nos ingredientes durante a preparação de cada prato. 

“Haverá 14 cilindros com diferentes nutrientes acoplados na máquina de fabricação de comida e quando ela imprimir uma peça 3D de sushi, por exemplo, alguns desses nutrientes que são necessitados pelo cliente serão adicionados automaticamente”, descreveu o porta-voz.

Veja abaixo vídeo de divulgação de como será o restaurante Sushi Singularity:

 

 

Fonte: Galileu

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