A receita da semana da nutricionista Gabriela Marcelino compartilhada em nosso menu é o Cookie Integral de Limão, que não apenas é super prático mas também rende muito. Ideal para quem tem pouco tempo para cozinhar mas quer lanches nutritivos e gostosos no dia a dia.

Ingredientes: 1 ¾ de xícara de chá de farinha de trigo integral ¾ xícara de chá de açúcar mascavo ¼ xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa de raspas de limão 2 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de amido de milho ½ colher de sopa de fermento químico Modo de preparo: 1. Em um bowl misture a manteiga, açúcar, suco de limão, rapas de limão e a água; 2. Vá colocando a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea (até desgrudar das mãos); 3. Por último acrescente o amido de milho e o fermento e incorpore bem. 4. Faça bolinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC ou até dourar; 5. Para finalizar coloque mais raspas de limão por cima. Dica: Não asse os cookies até ficarem duros apenas até dourarem, pois eles ficam crocantes após esfriarem.