As esfihas são um lanche delicioso e versátil, perfeito para dividir com a família ou amigos em ocasiões especiais. A Esfiha caseira também é muito fácil de fazer, basta seguir a receita de massa de esfiha e escolher o recheio de sua preferência.

Para fazer a receita de esfiha caseira, você vai precisar de:

2 xícaras (500 ml) de água morna
1 xícara (250 ml) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (250 ml) de óleo
6 xícaras (1,5 litro) de farinha de trigo
Fermento biológico em pó

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar, o sal e o óleo até que fiquem bem misturados.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre até formar uma massa homogênea.

Adicione o fermento biológico em pó e misture novamente até que a massa esteja lisa e elástica, depois que adicionar o fermento, deixe a massa descansar por cerca de 1 hora em um lugar quente e sem corrente de ar, até que dobre de volume.

Depois de descansar, divida a massa em porções e abra cada uma delas em círculos finos com o auxílio de um rolo de macarrão.

Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada círculo de massa e dobre a massa ao meio, formando um meio-lua. Pressione as bordas para fechar a esfiha e use um garfo para pressionar a borda, formando uma espécie de ziguezague.

Aqueça o forno a 180°C e coloque as esfihas em uma assadeira untada ou em um tabuleiro para esfihas.

Deixe assar por cerca de 15-20 minutos, até que estejam douradas e crocantes.

Sirva as esfihas quentinhas, se desejar, acompanhadas de um pouco de iogurte ou molho de tomate.

Agora que você já sabe como fazer a massa de esfiha, é hora de escolher o recheio de sua preferência.