O sushiman Willian Utida, de Dourados, venceu o Campeonato Brasileiro de Sushi 2025, realizado nos dias 22 e 23 de outubro, durante o Seafood Show Latin America, em São Paulo.

Utida participou do Campeonato Brasileiro de Sushi em 2024, quando ficou em quinto lugar. Na época ele reconheceu que o aprendizado é contínuo e estava determinado a evoluir em sua arte no preparo de sushi. 'Com certeza pretendo participar do próximo campeonato, mas, antes, preciso estudar mais e avaliar meus erros', disse o chef.

Em 2025, o chef voltou ao Campeonato mais experiente, após ter sido convidado e participado de um treinamentono Sushi School Narita, que aconteceu de 24 de junho a 05 de julho, no Japão, com o renomado mestre Hirotoshi Ogawa.

Willian conseguiu demonstrar habilidades técnicas como manipulação de ingredientes, organização e controle de desperdício. Agora o chef vai representar o País no Campeonato Mundial de Sushi em 2026, que acontecerá no Japão.

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